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ジャンボ醤油餅（税込1４０円）
小豆、蓬、生姜、胡麻、胡桃、桜餡、海老
｢まるおき｣が、昭和43年/1968年(53年前)に創業した頃は、｢ジャンボ醤油餅｣と呼ばれていました。1本80円でした。
特別に挽いてもらった2種類の米粉を配合し、もち粉と砂糖、醤油で作った、松山にしか無い郷土の和菓子です。引き続き、先人の残してくれた和菓子(醤油餅)を、皆様にお届けいたします。
当時は生姜、蓬、小豆の３種類でした。やがて、胡桃や胡麻が仲間入りをして、定番は、5種類。
季節限定の桜と海老も加わり、今では7種類の醤油餅が、ご用意できます。
一度蒸したお餅を、纏まるまで手で捏ねて醤油餅の木型で成形し、成形された醤油餅をもう一度蒸して出来上がりです。
保存料など使用しない自然食で、昔ながらの製法で作るため、少し固めに仕上がります。
数日経って固くなった醤油餅は、温めたり、焼いたりすると、香ばしく違った食感を楽しめます。
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